طرز تهیه کشک بادمجان

طرز تهیه کشک بادمجان

امتیاز دادن

تا به حال از خود پرسیده اید, چرا مردم از زمان های قدیم بادمجان و کشک رو باهم استفاده میکرده اند و چرا قدیمی ها هرگز بادمجان سرخ شده را به تنهایی برای وعده غذایی شان سرو نمی کردند. به این دلیل که آنها اطلاعات بیشتری درباره مزاج و طبع شان و همین طور خاصیت موادغذایی داشتند. از آنجا که بادمجان سرخ شده به تنهایی موجب تولید سودا در خون می شود، مصرف آن به تنهایی توصیه نمی شود. تولید سودای اضافه و انباشته شدن آن در خون موجب ابتلا به بیماری های پوستی و برخی از اختلال های عصبی می شود.

n00040363-b

از این رو از زمان های قدیم به مردم توصیه شده برای متعادل کردن طبع بادمجان سرخ شده از کشک استفاده کنند. البته مصرف کشک نیز حالت هایی چون سستی و بی حسی را به مصرف کننده منتقل می کند که در صورتی که با بادمجان مصرف شود این میزان به حداقل می رسدهمچنین کشک دارای پروتئین حیوانی بسیار خوب و دارای فسفر است و خواص بسیار فراوانی دارد که کلسیم آن از تمامی مواد لبنی بیشتراست.

۲۳۱۸۲۷

مواد لازم برای تهیه کشک بادمجان:

بادمجان………..۸ عدد متوسط

کشک غلیظ……………دو فنجان

روغن………………به میزان لازم

سیرداغ…………………دوقاشق سوپ خوری

نعناع داغ………………دوقاشق سوپ خوری

نمک و زرد چوبه………به میزان لازم

طرز تهیه کشک بادمجان:

بادمجان ها را پوست گرفته و آنها را ۴-۳ قطعه می کنیم. کمی نمک روی آنها پاشیده و در روغن سرخ می کنیم.درب تابه را میگذاریم تا بادمجان ها هم سرخ و هم پخته و نرم شوند سپس آنها( بادمجان ها)را با گوشت کوب خوب میکوبیم تا له شوند,بعد از آن کشک را در دو لیوان آب داغ حل کرده و به بادمجان کوبیده شده اضافه میکنیم و نعناع داغ(که با زردچوبه تفت داده شده است)و سیر داغ را اضافه میکنیم و نمک هم به آن می افزاییم…و حدود ۱۰ دقیقه روی شعله ملایم گاز میگذاریم تا بپزد و بعد از آن به میل و سلیقه خود آن را تزیین میکنیم.

negar_20092016_153427

نووش جااان

تهیه و گردآوری: ریحانه محبعلی

نظر دهید !!!

نظر شما برای “طرز تهیه کشک بادمجان”



قالب وردپرس  php shell indir sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort izmir escort sakarya escort webmaster forum takipçi alma sitesihttps://easyesthetic.com/findikzade escort anadolu yakası escort beylikdüzü escort fındıkzade escort atakoy escort şişli escort şirinevler escort istanbul escort halkalı escort beylikdüzü escort şişli escort şirinevler escort أفضل وسيط لتداول الفوركس والأسهم عبر الانترنتsikisrestbetrestbetpaykasa