مراسم شب چِلّه در تفرش

مراسم شب چِلّه در تفرش

امتیاز دادن

اولین روز زمستان یعنی اول دی ماه، چله بزرگ زمستان آغاز می شود.

اولین شب فصل زمستان، که مردم آن را بلندترین شب سال می دانند را شب چله گویند که در این شب خانواده ها دور هم جمع شده و این بهانه ای است برای بازدید اقوام و بزرگتر ها…

در گذشته، مردم تفرش سه شب اول زمستان را دور هم جمع می شدند و جشن می‌ گرفتند و با خوردن شب چَرِه و انواع آجیل و میوه، خوش بودند.

از گذشته تا کنون مرسوم است که در این شب، اقوام و آشنایان، به خانه بزرگترها می روند، خاطراتی از دوران زندگی و شب چله ی سال های گذشته برای یکدیگر تعریف می کنند. به دیوان حافظ تفأل می زنند. کتاب می خوانند و قصه تعریف می کنند.

اهالی خانه کرسی برپا کرده و شب چله را دور کرسی نشسته، و شب را با گفتن خاطرات خوش و خوردن تنقلات، سپری می کنند.

خوراکی های شب چله در میان تفرشی ها، از تنوع بالایی برخوردار است.

باسلوق که از شیره انگور و گردو تهیه می شود، از تنقلات شیرین و با طبیعت گرم در شب چله است.

 

جوز قند نیز در تفرش و روستاهای اطراف آن برای زمستان آماده می شود که از مغز گردو و هلوی سفید پوست کنده تهیه می شود.

گردو و بادام که از محصولات و سوغات اصلی تفرش است، به صورت بوداده و شور مصرف می شود.

دانگو نیز به همراه گندم و شاهدانه بوداده خورده می شود که به آجیل تفرشیا معروف است.

دانگو به مغز زردآلو یا بادام شیرین شده و بوداده گویند.

بَلگِه زردآلو را خیس کرده و در شب های سرد زمستان میل میکنند.

نخودچی تفرشی که بسیار خوش طعم هست، نیز از تنقلات شب چله به شمار می رود.

زردک یا هویج محلی را به صورت رنده شده و خام، در شب چله می خورند.

کشکِ لبو، از خوراکی های سنتی تفرشی هاست، که مخلوط لبو و کشک و نعناع می باشد.

معمولا در شب چله، رشته پلو می پختند که از رشته و پتله و پیازداغ تهیه، به صورت دَمی تهیه می شود.

سنجد، توت خشک، کشمش، بَلگِه زردآلو، فندق، گردو، بادام، آلبالو خشکه، گیلاس خشک، آلوچه و…. از دیگر خوراکی های سنتی تفرش ها می باشد.

اهالی روستاها (مانند روستای فشک)، معتقد هستند که در شب چله، باید هفت خوراکی که نام آن ها با حرف  «س» شروع می شود، خورده شود.

در شب چله، با خوردن میوه هایی که از تابستان و پاییز در انبار نگهداری کرده بودند، مانند خربزه، دستمبو، هندوانه، انگور، انار، خرمالو، سیب و…. با میوه تازه خداحافظی می‌کردند.

خوردن هندوانه با این باور که در فصل تابستان سرما نمی خورند نیز در شب چله مرسوم بوده است.

در این شب، اگر دختری نامزد داشته باشد، از طرف خانواده داماد برای عروس هدایایی شامل پارچه، شیرینی های سنتی تفرشی، آجیل سنتی تفرش، کله قند و… فرستاده می شود که به آن  «شب چله ای» گویند.

 

تهیه و تنظیم : سپیده محبعلی

 

برگرفته از :

کتاب مردمی نگاری شهرستان تفرش، حمید رضا حسنی.

کتاب نسیم تفرش، محمد ابراهیم افضلی.

 

نظر دهید !!!

نظر شما برای “مراسم شب چِلّه در تفرش”



قالب وردپرس  php shell indirsakarya escort sakarya escortsakarya escortsakarya escortizmir escort sakarya escortwebmaster forum https://easyesthetic.com/findikzade escort anadolu yakası escort beylikdüzü escort fındıkzade escort atakoy escort şişli escort şirinevler escort istanbul escort halkalı escort beylikdüzü escort şişli escort şirinevler escort افضل شركات الفوركس المرخصة و الموثوقةsikisrestbetrestbet